Pâte à tartiner chocolat noisette.

Cette recette de pâte à tartiner est facile à réaliser. La texture n'est ni trop liquide, ni trop solide, donc agréable à tartiner.  Idéal pour ceux qui aiment des tartines très légères. Il n'y a pas de matière grasse rajoutée.

Ingrédients pour 250 g de pâte à tartiner.

• Poudre de noisette 50g 
• Lait entier en poudre 15g 
• Lait entier : 100g
• Chocolat noir : 40g 
• Chocolat au lait : 40g 
• Miel : 20g 
• Sel : une pincée 

Étape 1 : Torréfiez le poudre de noisette au four. Préchauffé le four à 150 degré.  Enfournez dans le four à 150 degré pendant10 minutes. Attention à bien étalez de manière homogène. 

Étape 2 : Mettez les poudres de noisette torréfiées dans un mixeur pour raffiner (ou un moulin à grain). Vous pouvez voir les images ci-dessous, les noisettes sont devenus presque liquides.  

 

Étape 3 : Mettez le lait en poudre, le lait, le miel et le sel dans une casserole, à feu doux, lorsque vous apercevez des petites bulles au bord de la casserole. Quittez le feu, et réservez pour plus tard.

Étape 4 : Mettez les chocolats noir et au lait ensemble, chauffez au micro onde puissance 500w, pendant 30 secondes, puis bien mélangez. Remettez au micro onde avec la même méthode, puis mélangez. A renouveler cette opération jusqu'à la fondue du chocolat.

Étape 5 : Mélangez les chocolats bien fondu avec le lait et les poudres de noisettes. Pour cette petite quantité, vous pouvez mélanger à l'aide d'une spatule. Si vous multipliez les doses, il faudrait mieux mélanger avec un mixeur. 

Étape 6 : Mettez dans un pot propre, et conservez au frigo pendant minimum 8 heures avant la dégustation.

Remarques : 

• Si vous préférez plus sucré, vous pouvez ajouter plus de miel. 
• Ne pas remplacer le lait entier par lait demi-entier, sinon la texture va être trop liquide. 
• Vous pouvez le consommer pendant 2 semaines.